Experimentei uma dieta ayurvédica por uma semana
Os seguidores do Ayurveda juram pelos benefícios da dieta para a saúde física e mental, e alguns até dizem que ajuda a perder peso. Então, pedimos a um escritor que testasse o plano alimentar

Se você já ouviu falar da ciência irmã da Ayurveda-ioga, provavelmente já ouviu falar das vantagens pregadas ao lado dela: prevenção e tratamento de doenças, melhora física e mental saúde e bem-estar geral. Você provavelmente também já ouviu falar de pessoas que juram pela parte da dieta dessa filosofia ancestral, que promete fortalecer a digestão, limpar sua pele e, sim, ajudá-lo a perder o excesso de peso. Fui apresentado ao conceito depois de visitar vários spas ayurvédicos (as crenças também têm uma correlação direta com a beleza). Como um grande fã da medicina oriental e do bem-estar holístico, fiquei intrigado e queria aprender mais. Juntamente com o fato de que me sentia presa em uma rotina de comida - e, sim, um desejo de me sentir mais confiante no meu biquíni - decidi passar uma semana seguindo uma dieta ayurvédica. (Para reequilibrar, reiniciar e recarregar, você também pode tentar este plano de refeição saudável de 5 dias.)

O que é Ayurveda?

Traduzido literalmente, Ayurveda significa 'conhecimento da vida'. "Ele ensina que, ao viver de acordo com os ciclos observados na natureza, você restaura e mantém a saúde", explica Monica Yearwood, fundadora do Hamsa Wellness Center em Chicago, um centro ayurvédico de serviço completo. Esses ciclos incluem coisas como as quatro estações e o ciclo solar de 24 horas. Como tal, uma dieta ayurvédica é estruturada em torno desses ciclos, com grande importância em comer alimentos da estação e fazer sua maior refeição ao meio-dia (quando o sol está mais forte), com o mínimo de comer à noite. Não é de forma alguma uma dieta de eliminação; na verdade, quase nenhum alimento ou grupo de alimentos é considerado fora dos limites. Em vez disso, o objetivo é incorporar os seis sabores principais - doce, salgado, azedo, amargo, picante, adstringente - em todas as refeições.

Embora essas três sejam regras universais, há também um segundo nível de diretrizes com base no indivíduo. De acordo com o Ayurveda, toda pessoa tem um dosha , um termo que se refere às energias biológicas que governam a constituição de um indivíduo, tanto física quanto mentalmente. Existem três doshas principais, cada um refletindo uma combinação diferente dos elementos: vata (vento e ar), pitta (fogo e água) e kapha (terra e água). Por exemplo, uma pessoa que é vata pode ser muito magra e volúvel; pittas podem ter cabeça quente e pele oleosa; os kaphas costumam ter ossos maiores e muito firmes. Quando se trata de dieta, seu dosha determina a proporção e a quantidade em que você deve incorporar os seis sabores mencionados acima, junto com os quais alimentos específicos são mais e menos benéficos para você.

Minha semana de duração Experiência

A fim de descobrir meu dosha e obter mais informações sobre o que exatamente eu deveria comer durante minha experiência de uma semana, encontrei Yearwood para uma consulta personalizada. Não quero falar minha própria buzina, mas eu sou definitivamente uma comedora super saudável e limpa. Eu regularmente excedo minha cota diária de frutas e vegetais, eu realmente não gosto de alimentos processados ​​e gosto de comer alimentos locais e orgânicos. Não sou tão bom em quando como. Definitivamente, não como o suficiente durante o dia e ingeri, oh, cerca de 92% das minhas calorias à noite (também tenho um fraco por pizza). (Se você tiver que comer tarde, siga este guia para evitar ganho de peso ao comer à noite.) Então, como Yearwood me disse, mudar o horário das minhas refeições seria a maior mudança que eu teria fazer. O objetivo: aumentar minha ingestão calórica durante o dia, o que significa um grande almoço antes das 14h, um jantar super leve e nada de comer depois das 20h. Depois de preencher um questionário sobre minhas tendências mentais e físicas típicas, aprendi que sou um pitta, o dosha do fogo. Como tal, minhas recomendações personalizadas incluíam cortar alimentos picantes e aumentar minha ingestão de alimentos refrescantes (pense em coisas como folhas verdes, pepino, melancia) para manter meu dosha ardente em equilíbrio.

Então, se eu seguisse esses diretrizes por uma semana, que resultados posso esperar? "O objetivo é fortalecer sua função digestiva e suas tendências mentais para que você se sinta melhor, física e mentalmente", disse Yearwood. E que tal perder alguns quilos? Embora essa seja uma filosofia nutricional para toda a vida e não uma dieta radical, a maioria das pessoas tende a perder peso, principalmente porque não comem tarde da noite, de acordo com Yearwood. Em última análise, seguir esses princípios mesmo por uma semana funcionaria idealmente como um bom restabelecimento físico e mental, uma espécie de desintoxicação. Devo observar que fiz essa dieta depois de passar duas semanas na França, seguidas por uma semana em Wisconsin (o queijo estava literalmente saindo dos meus poros), então estava definitivamente pronto para uma redefinição.

Mas era difícil não comer depois das 20h. Certa noite, tive uma aula de barra depois do trabalho, cheguei em casa às 19h15 e me peguei cozinhando freneticamente e engolindo comida antes de o relógio bater oito. E definitivamente não é tão divertido ficar acordado até tarde assistindo Real Housewives quando não há lanches simultâneos envolvidos (embora eu tenha ido para a cama mais cedo como resultado). Sem mencionar que isso definitivamente atrapalha sua vida social. Quando me encontrei com Yearwood, fui sincero quanto ao fato de que tinha planos imutáveis ​​para o jantar nos dias quatro e cinco da dieta. Sua sugestão: Coma alimentos leves durante o dia (sopas, sucos), depois tome uma xícara de chá de gengibre antes de dormir para ajudar na digestão. E foi o que fiz, porque, sejamos realistas, quando você tem que estar em um jantar de aniversário às 19h30, não vai terminar de comer por volta das oito. Dito isso, adorei que a dieta não fosse restritiva e incluísse carboidratos saudáveis ​​(quinua, arroz integral, batata doce), que normalmente evito ou limitei. (Experimente estes 7 grãos para quebrar uma rotina de arroz integral!) Um exemplo de menu: Um smoothie verde, com muitos vegetais variados, leite de amêndoa e uma banana no café da manhã. O almoço pode ser um prato de vegetais, uma proteína como feijão, tofu ou peru orgânico e um dos carboidratos saudáveis. O jantar foi leve, uma sopa vegetariana ou algumas verduras cozidas no vapor com abacate e um pedaço de fruta para a sobremesa. Totalmente factível, e nem tudo muito diferente da minha dieta normal.

Funcionou?

Quando a semana acabou, eu estava definitivamente animado por poder comer sempre que eu quisesse e não precisasse pensar muito em todas as minhas refeições (isso exigia muito tempo, planejamento e várias viagens ao Whole Foods para garantir que cada refeição fosse devidamente equilibrada com todos os seis sabores). Eu perdi meio quilo e minha digestão melhorou visivelmente; meu estômago estava mais plano e me senti muito menos inchado. Mas a maior mudança não era tanto física, mas mental - de repente, eu estava mais atento e ciente sobre comer e meu apetite. Grande parte da nutrição ayurvédica concentra-se na alimentação consciente, e Yearwood sugeriu que eu dissesse uma rápida bênção na minha cabeça antes de comer, simplesmente para chamar minha atenção para o que estava fazendo. Eu esqueci completamente nos primeiros dias, mas eventualmente tornou-se um hábito, e um que realmente me ajudou a desacelerar e me concentrar. Seguindo o conselho dela, também fiz uma refeição em completo silêncio e solidão - sem TV, sem computador, sem telefone, sem revista, sem companheiro de jantar. Se você nunca experimentou isso, eu recomendo fazer isso. Parece bizarro, mas faz você se concentrar no processo real de comer e nutrir seu corpo. Depois que a dieta acabou, saí para jantar e voltei para casa cheio, mas não cheio. Normalmente, eu me sentava no sofá, assistia TV e continuava mastigando, mas reconhecendo que não estava com fome física, pulei o lanche e me senti muito melhor com isso.

Será que posso seguir esta dieta tempo total? Pessoalmente, acho que não conseguiria. Ainda assim, Yearwood diz que uma meta realista é seguir esses princípios e práticas 80% do tempo, o que para mim é muito mais viável. E mesmo que eu não incorpore todos os elementos da dieta, certas práticas - a atenção plena, reduzir a ingestão de comida tarde da noite - são definitivamente coisas que eu irei continuar.

Se você quiser tentar uma dieta ayurvédica , comece com estas mudanças: Coma alimentos da estação, faça sua maior refeição ao meio-dia, coma um café da manhã menor e um jantar ainda menor e adicione "superalimentos" ayurvédicos à sua dieta (amêndoas, ghee, mel cru e tâmaras). Mesmo essas pequenas mudanças terão um impacto, diz Yearwood. Se você quiser dar um passo adiante, poderá determinar seu dosha individual (há testes úteis online) e analisar ajustes dietéticos mais específicos. Mas, no final do dia, tenha em mente que este é realmente um estilo de vida, uma maneira de se sentir fisicamente, mentalmente e emocionalmente equilibrado, não uma dieta da moda.

  • Por Melanie Rud Chadwick

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Cyara Sipriani Freiberger
    Cyara Sipriani Freiberger

    Atende as expectativas

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