Caponata - Ótima receita para o programa Slim By Nature Detox

Quando faz dieta SBN ou simplesmente leva um estilo de vida saudável , os tomates são uma fonte rica em vitaminas A e C e ácido fólico. Eles contêm uma ampla gama de nutrientes benéficos e antioxidantes, incluindo ácido alfa-lipóico, licopeno, colina, ácido fólico, beta-caroteno e luteína. Tudo isso contendo zero gramas de gordura e apenas 22 calorias.

Experimentamos esta receita da Honestly Healthy Food e foi honestamente excelente! Também é alcalino, vegano, sem laticínios, sem açúcar e sem glúten…. Mas certamente não tem gosto de graça - experimente hoje à noite.

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����e chá de orégano seco

1/2 colher de chá de pimenta em flocos

2 alho cravos-da-índia cortados em fatias

1 cebola pequena, finamente picada

1 punhado de salsa, finamente picada

1 pequeno punhado de folhas de hortelã, finamente picadas

4 tomates maduros, cortados em cubos grandes

1 punhado grande (cerca de 250 g / 9 onças / 1⅔ xícaras) de azeitonas verdes, sem caroço

4 colheres de sopa de alcaparras em conserva, escorridas

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione a berinjela, pimenta, orégano e pimenta e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Quando a berinjela e a pimenta estiverem douradas por todos os lados, adicione o alho, a cebola, a maior parte da salsa e hortelã (reserve um pouco para enfeitar) e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione um pouco mais de óleo se necessário. Em seguida, adicione os tomates, azeitonas, alcaparras e vinagre de maçã e cozinhe por mais 20 minutos ou até ficar bem macia e a berinjela ficar bem macia.

Sirva guarnecido com as ervas frescas picadas reservadas, um fio de azeite .

Coma com um pedaço de pão de massa azeda integral, se desejar (embora seja delicioso por si só). Isso pode ser armazenado na geladeira por 3 a 5 dias.

Bom apetite!

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • débora will fogaça
    débora will fogaça

    Produto de boa qualidade

  • Celsa Bückler R.
    Celsa Bückler R.

    Bom o produto

  • alda e. albert
    alda e. albert

    COMPREI PARA AVALIAR

  • enilda hasse bertoldi
    enilda hasse bertoldi

    EXCELENTE produto. RECOMENDO.

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