Como projetar (ou reorganizar) sua cozinha para incentivar uma alimentação saudável

Confira essas ideias de design de cozinha inspiradas no bem-estar, dependendo do seu espaço, interesses e objetivos.

Quando se trata de planejar um cômodo em sua casa, você pode instintivamente considerar os humores ou hábitos que gostaria que o espaço inspirasse. Talvez você tente criar um espaço de escritório que promova a produtividade e um banheiro que empreste elementos de um spa favorito. Ou talvez você, como muitas pessoas, esteja procurando uma cozinha que inspire práticas saudáveis.

O crescimento do movimento de bem-estar atual, juntamente com novos avanços em eletrodomésticos, contribuíram para um maior interesse no design de cozinha, diz Dak Kopec , Ph.D., MS Arch., Psicólogo arquitetônico e professor associado da Universidade de Nevada, Las Vegas. Como resultado, os designs de cozinhas modernos se tornaram muito importantes para o valor geral de revenda de uma casa, acrescenta.

Revenda à parte, as decisões de design que você toma podem inspirar você a manter hábitos saudáveis ​​e promover a saúde vivo, confirma Kopec. "O projeto da cozinha pode afetar o uso, a escolha e os comportamentos." Por exemplo, se você tiver bastante espaço no balcão para espalhar e as ferramentas para tornar o cozimento mais fácil, é mais provável que você siga, digamos, o objetivo de preparar a refeição com mais frequência. O que antes era uma tarefa esmagadora (ugh, todos aqueles contêineres prontos para encher lutando contra o lugar no balcão do seu antigo apartamento de caixa de sapatos), pode de repente se transformar em uma experiência positiva e produtiva. (O projeto da cozinha está pronto, mas precisa de um pouco de inspeção? Confira este desafio de preparação de refeição de 30 dias.)

Se você espera conseguir uma cozinha que seja adequada às suas aspirações de bem-estar , aqui estão algumas tendências de design de cozinha que vale a pena conferir.

Layouts funcionais

ICYMI antes, as decisões de design podem de fato afetar seus comportamentos. Portanto, o layout correto pode tornar o preparo das refeições mais conveniente ou permitir que sua família se reúna para refeições mais longas (e, portanto, mais tempo juntos!). "A pergunta que um bom designer faz no processo de design é: 'O design da cozinha permite facilidade de uso?'", Diz Kopec. "Se sim, então é mais provável que as pessoas usem."

Em termos de espaçamento, isso pode significar escolher uma configuração de cozinha que permite "manobrar com facilidade e sem danos" ao trabalhar na cozinha, ele diz. Talvez isso signifique colocar as estações de cozinhar, resfriar e limpar juntas em um triângulo que não atrapalhe os padrões de tráfego doméstico ou adicionar um centro de confeitaria próximo ao seu forno para facilitar o cozimento. (Relacionado: Maneiras fáceis de tornar a alimentação saudável mais acessível para você e para os outros)

Nesse sentido, muitas pessoas têm optado por um layout aberto, diz Kopec. "A cozinha de plano aberto, jantar e sala de estar oferecem a oportunidade de se envolver na preparação de alimentos mais complicados e nutritivos enquanto realiza várias tarefas ao mesmo tempo com a família." Como a área não é fechada, é mais fácil se comunicar ou transportar alimentos nas áreas de preparação e de jantar. E quando cozinhar não é um pesadelo logístico, você pode se sentir mais motivado para preparar algo nutritivo do zero, em vez de gravitar para o que for mais fácil (e não necessariamente o mais saudável).

Você pode personalizar seu balcão para se adequar ao seu estilo de cozinhar. "Um pedido que está se tornando mais popular é uma pia de cozinha", diz Shea McGee, designer de interiores e metade da dupla marido e mulher por trás do Studio McGee e Make Life Beautiful . "É uma pia enorme que duas pessoas podem usar e é uma estação de preparação de alimentos muito otimizada." Você pode incorporar seções dedicadas a prateleiras de secagem, tábuas de corte e muito mais - outra maneira de tornar o cozimento mais eficiente e potencialmente mais atraente. (Relacionado: Hacks que tornam a culinária saudável mais fácil e divertida)

Atualizações de aparelhos

Novos aparelhos surgem constantemente, então como você decide qual é o melhor para você? Considere o que tornaria sua vida mais fácil, dados seus hábitos de cozinhar. Junto com o planejamento do espaço, a quantidade de tecnologia que você incorpora influencia na facilidade de uso da sua cozinha, diz Kopec - mas mais nem sempre é melhor. "Algumas pessoas abraçam a tecnologia, enquanto outras a consideram frustrante", observa ele.

Se você estiver interessado em um Fritadeira de ar comprimido e Instant Pot, considere um dispositivo que faz as duas coisas, como o Forno de Fritadeira de Ar 7 em 1 Instant Vortex Plus. (Relacionado: O forno inteligente Brava substituirá literalmente todos os seus eletrodomésticos)

Além dos eletrodomésticos inteligentes, há outra tendência de design de cozinha inspirada na saúde que vale a pena observar: colocar comida em exposição. "O uso de jardins de ervas e geladeiras transparentes tem como objetivo promover a atração visual por alimentos mais saudáveis", explica Kopec. Se você está tentando incluir mais porções de frutas ou vegetais, tê-los bem onde possa vê-los pode afetar sua tomada de decisão quando estiver procurando por um lanche. (Veja: Como começar um jardim de ervas interno)

Esquemas de organização cuidadosos

Além do design, como você organiza sua cozinha também pode afetar seus hábitos, de acordo com McGee. "Se pudermos, adoramos projetar o gabinete inferior, no nível do balcão, com uma saída para ocultar espremedores e liquidificadores, mantendo-os extremamente acessíveis", diz ela. Portanto, se você adora fazer smoothies mais ricos em nutrientes, mas raramente toca no liquidificador, visto que ele está escondido em um local de difícil acesso, esta ideia de design de cozinha pode ser algo a considerar.

Em em um nível mais micro, muitas pessoas têm prestado mais atenção em como armazenam seus alimentos. As pesquisas do Google por "organização da geladeira" dispararam em setembro de 2020, de acordo com o Google Trends, indicando um aumento repentino no interesse no tópico em comparação com as tendências normais de pesquisa. (Sim, aquele foi o mês em que The Home Edit estreou no Netflix.) Para alguns, assumir um projeto de reorganização da despensa ou da geladeira pode ajudar a tornar os alimentos saudáveis ​​mais atraentes e convenientes. (Relacionado: Como o simples ato de reorganizar minha geladeira mudou minha forma de comer)

Conclusão

Quer você esteja planejando o projeto da cozinha do zero ou apenas reorganizando o que já está lá, você pode facilmente tomar decisões impactantes. Aprenda com McGee: "Quer as pessoas encontrem incentivo durante o processo de design ou com a organização, criar funcionalidade na cozinha é a maneira mais simples de promover uma vida saudável em casa."

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • oliviana baungarten
    oliviana baungarten

    Muito bom o produto

  • Antónia O. Wloch
    Antónia O. Wloch

    Recomendo o produto.

  • Isis Milacci Turnês
    Isis Milacci Turnês

    MUITO BOM, RECOMENDO.

  • hermana l backes
    hermana l backes

    Gostei do produto

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